Receta vegana de patatas con verduras

Receta vegana de patatas con verduras

Patatas con Verduras al Curry (Con Salsa Opcional)

Una receta muuuy sencilla!! Aunque a mi también me gusta como plato principal, es perfecta como guarnición.

Ingredientes

Para 2 raciones
  • 4 Patatas Grandes
  • 4 Zanahorias (O un trozo de Boniato)
  • 2 Cebollas Grandes
  • 100 gr Espinacas
  • 100-150 gr Nata para Cocinar (Opcional)
  • Curry en Polvo
  • Aceite de Oliva
  • Sal

Elaboración

Tiempo de preparación 30 minutos. Pasos:
  • Pelar y cortar a daditos pequeños la patata + la zanahoria o el boniato + la cebolla y hacer en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
  • Cuando esté prácticamente hecho, añadir las espinacas + cubrir de curry en polvo + una pizca de sal. Y dejar al fuego hasta que las espinacas se pochen un poco.
  • (Opcional) Cuando ya esté hecho se le puede añadir nata de cocinar y remover bien para que se integre con el curry y cambie su color. Dejándolo unos minutos más al fuego y listo!!

Receta original de: cookpad.com

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